Recette du gâteau à la châtaigne (Benoît l'ancien)

et le petit plus de la maison périglioni, la recette moelleux chataigne:

500g de crème de chataignes/ de marrons
1000g de beurre
4 oeufs
30 g de brisures de chataignes/ de marrons

bien beurré le moule
et cuire 20min a 180°

et pour plus de douceur : la crème anglaise et pq pas une gousse de vanille